Consumo de nozes pode ajudar a reduzir o colesterol ruim e triglicerídeos

Indivíduos sedentários com risco de doença cardiovascular pareceram se beneficiar da adição de nozes à sua dieta regular, reduzindo o colesterol ruim e triglicerídeos quando comparados aos participantes do estudo que não comeram nozes durante um período de 8 semanas, relataram pesquisadores.

Os participantes do estudo na dieta de pecã tiveram uma diminuição média no colesterol total em jejum de cerca de 10 mg/dL em comparação com um aumento de 5,5 mg/dL entre os indivíduos do grupo sem pecã, relatou Liana Guarneiri, uma candidata a doutorado na Universidade da Geórgia em Atenas.

“O consumo diário de noz-pecã melhora os lipídios do sangue em jejum e pós-prandial em adultos que estão em risco de doença cardiovascular”, disse Guarneiri em uma apresentação no encontro virtual ObesityWeek.

Ela observou que estudos anteriores mostraram que comer nozes pecã teve um efeito positivo sobre os lipídios do sangue entre pessoas saudáveis. O estudo atual de sua equipe teve como objetivo determinar se o consumo de noz-pecã também ajudaria as pessoas com risco de doenças cardiovasculares, reduzindo os níveis de lipídios no sangue.

Detalhes do estudo

Os pesquisadores recrutaram 52 indivíduos para o ensaio randomizado, paralelo e controlado. Eles tinham idades entre 30 e 75 anos e foram divididos em três grupos:

• Um grupo de 16 pessoas adicionou nozes à sua dieta regular
• Um segundo grupo de 18 pessoas substituiu nozes por alimentos isocalóricos – ou seja, de calorias iguais – de sua dieta regular
• Um terceiro grupo de 18 foram atribuídos a uma dieta sem nozes

No início do estudo e na conclusão do ensaio às 8 semanas, um shake de café da manhã com alto teor de gordura foi consumido com coletas de sangue pós-prandial por mais de 4 horas para determinar as alterações nos lipídios do sangue.

Guarneiri relatou o seguinte, além das mudanças favoráveis ​​no colesterol total para os participantes que comiam nozes:

• O colesterol da lipoproteína de baixa densidade diminuiu 14 mg/dL no grupo que acabou de adicionar nozes à dieta e diminuiu 9 mg/dL no grupo que substituiu as nozes, mas aumentou 6 mg/dL no grupo que não comeu nozes.
• Os triglicerídeos diminuíram 14 mg/dL no grupo que acabou de adicionar pecãs à dieta e diminuíram 13 mg/dL no grupo que substituiu as pecãs, mas aumentaram 27 mg/dL no grupo que não consumiu pecã
• O colesterol de lipoproteína de não alta densidade diminuiu 11 mg/dL nos grupos que adicionaram ou substituíram pecãs à dieta, mas aumentou 7 mg/dL no grupo que não consumiu pecã
• Os ácidos graxos não esterificados (ou ácidos graxos livres) diminuíram de pré para pós-intervenção em 11 mEq/L no grupo que adicionou pecãs à dieta em comparação com um aumento de 0,06 mEq/L entre o grupo de controle sem nozes, no entanto , a diferença entre o grupo que substituiu nozes por outros alimentos não atingiu uma redução estatisticamente diferente da redução observada entre os participantes sem castanhas

Questionada sobre sua perspectiva, Sharon Zarabi, RD, CDN, do Lenox Hill Hospital/Northwell Health Katz Institute for Women’s Health na cidade de Nova York, disse que a pesquisa não deveria ser um sinal verde para começar a consumir nozes o dia todo.

“É sempre um desafio correlacionar os resultados de um estudo dietético a ingredientes isolados, como nozes, como demonstrado neste estudo, uma vez que não comemos em silos”, disse ela.

“Este estudo, como a maioria que mede a ingestão de alimentos, não leva em conta os outros nutrientes consumidos ao longo do dia”, observou Zarabi, que não participou do estudo. “Como podemos saber se os níveis de lipídios não foram influenciados por outras fontes de gordura com alto teor de ácidos graxos ômega 3 ou fibras que melhoram o risco de doenças cardiovasculares?”

“Na ciência, devemos sempre perguntar se é causa ou associação”, disse Zarabi. “Embora eu acredite que as nozes sejam repletas de gorduras saudáveis ​​de que precisamos para o desenvolvimento do cérebro e proteção contra doenças cardíacas, não é luz verde estar comendo nozes o dia todo. A maioria dos petiscos vicia, então o controle da porção torna-se um problema. Muito de qualquer alimento saudável ainda contém calorias e gordura, então precisamos limitar as nozes ao tamanho de porção apropriado e substituir quaisquer fontes de gordura saturada por insaturadas, como nozes ou outras nozes.”

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O estudo original foi publicado no Obesity Week

“Pecan-enriched diets improve blood lipids in adults at-risk for cardiovascular disease” – 2021

Autores do estudo: Guarneiri L, et al – Estudo